Falafel se od skoro pojavio kao fast food kod nas. Ovo veoma ukusno jelo potiče sa Bliskog istoka a sve više je popularno u svetu. Ovde vam pružamo priliku da naučite kako da napravite najbolji falafel u svojoj kuhinji. Odličan vegetarijanski recept, savršen kao predjelo, glavno jelo ili samo užina.
Vreme za pripremu: 15 minuta
Vreme za kuvanje: 1 sat, 45 minuta
Sastojci za falafel kugle:
160g suvih leblebija
1 veliki crni luk, iseckan
2 čena belog luka, iseckanog
3 kašike svežeg peršuna, iseckanog
1 kašičica korijandera
1 kašičica kima
2 kašike brašna
so
biber
ulje
Priprema:
Stavite leblebiju u činiju, i prelite hladnom vodom. Dozvolite da se preko noći natopi. Izostavite ovaj korak ako koristite leblebiju iz konzerve.
Iscediti leblebiju, i stavite u tiganj sa svežom vodom, i dovesti do ključanja.
Ostaviti da ključa 5 minuta, onda smanjiti i pustiti da se krčka oko sat vremena.
Iscedite i ostavite da se ohladi 15 minuta.
Pomešajte leblebiju, beli luk, luk, korijander, kumin, so i biber (po ukusu) u srednjoj činiji. Dodajte brašno.
Ispasirejte leblebiju, dok takođe mešate zajedno sve sastojke. Takođe možete da kombinujete sastojke u blenderu. Krajnji rezultat treba da bude gusta mešavina.
Formirati mešavinu u male loptice, otprilike veličine ping-pong loptice blago elipsastog oblika.
Pržite u dubokom ulju dok ne porumene (5-7 minuta).
Servirati vruće.
Predlog za serviranje
Falafel se služi kao predjelo uz humus i tahini, ili kao glavno jelo. Falafel se može služiti sa pita hlebom, zelenom salatom, paradajzom, falafel sosom, solju i biberom. Kao alternativa, falafel se može oblikovati u pljeskavice i služiti kao hamburger.
Ovaj recept je za 4 osobe.
nutricia.rs
Preporučujemo Vam našu 100% prirodnu prodavnicu –
